Không chỉ là lời thách đố của vua Hùng trong truyền thuyết, giống gà chín cựa vẫn tồn tại và đang được nhân giống lên tới hàng vạn con.
Câu
chuyện về những con gà chín cựa luôn mang màu sắc huyền bí và cho đến nay không
ai có thể khẳng định đích xác nguồn gốc của chúng. Phú Thọ, Lạng Sơn, Hưng Yên…
đều có rải rác những con gà nhiều cựa. Thậm chí, trước đây , một công ty gà
giống ở Tiên Du, Bắc Ninh từng có đề tài khoa học về gà chín cựa.
“Khi đó,
nhiều giáo sư, nhà khoa học đã khẳng định giống gà của chúng tôi là gà chín
cựa. Nhưng thực ra nếu nhìn kỹ thì đây chỉ là những con gà nhiều ngón chứ không
phải cựa, bởi cựa thì phải hình tròn chứ không phải hình tam giác, giống như
chiếc vảy vậy” - ông Nguyễn Như Phán, Phó Giám đốc công ty này kể.
|
Hành trình
tìm được giống gà chín cựa, theo ông Phán, như một duyên trời định. Suốt bao
nhiêu năm lăn lóc với các dự án gà chín cựa, nghe thấy ở đâu có thông tin về
loài gà này là các ông tìm đến. Cho đến khi nhân giống thành công gà nhiều
cựa (tạm gọi thế), mọi người đã thấy hài lòng.
Một hôm có
lão nông ở Thuận Thành gặp lãnh đạo công ty đã cười nhẹ mà rằng: “Gà các anh
đang sản xuất không phải gà chín cựa. Muốn có gà chín cựa thực thì mời các anh
về nhà tôi”. Và bữa cơm đầu tiên giữa lãnh đạo Công ty và gia đình người nông
dân nọ có món ăn đặc biệt là… thịt gà chín cựa.
Cầm 2
chiếc chân gà với tổng số 9 cựa nhọn hoắt, tròn trịa trên tay, ông Phán tiếc
hùi hụi vừa ăn vừa đau. Cũng may, chủ nhà còn 2 con gà nữa, hỏi mua không bán
nhưng lại sẵn sàng biếu không cho mấy cán bộ Công ty đang rất nhiệt huyết với
loại gà này. Mãi về sau mới biết, các thế hệ gia đình nọ đã duy trì được giống
gà này hàng trăm năm.
Loại gà
chín cựa có cơ thể khá lớn, gà trưởng thành có thể nặng hơn 3 kg. Lông chúng
khá dày và có đủ ngũ sắc. Đặc biệt chiếc mào tuy ngắn nhưng lại có hình như một
chiếc vương miện đài các.
Gà trưởng
thành có tới 9 cựa nằm sát nhau trổ từ xương cẳng chân. Đặc tính loại gà này là
khá… hung hăng. Chúng có thể đánh nhau suốt ngày. Mái nhìn thấy trống là… sợ.
Thân hình đồ sộ cùng những chiếc cựa đâm ra tua tủa có thể cào sứt da thịt của
những cô mái mơ thông thường.
Vậy nên,
để phối giống được thì các cán bộ ở đây phải tìm cách thụ tinh nhân tạo với
nhiều công thức mái khác nhau. Thất bại nhiều nhưng họ không nản. Mãi hơn 5
tháng sau, những chú gà đầu tiên trổ cựa trong niềm vui khôn tả, và công ty gà
giống đã đưa vào sản xuất hàng loạt. Họ đã có trong trại hơn 10 nghìn con gà
chín cựa để cung cấp cho thị trường trong dịp Tết Giáp Ngọ.
Gà chín cựa bởi Dịch vụ kế
toán thuế ở hà nội sản xuất hiện nay có giá bán trên thị trường khoảng 3 triệu
đồng/con. Khá nhiều khách tới đặt hàng trước để làm quà biếu dịp Tết. Một khách
hàng cho biết: So với chai rượu ngoại vài triệu đồng thì tặng một con gà chín
cựa lịch sự và có chất hơn. Cùng chín chiếc cựa uy dũng, loại gà này cho thịt
ngon. Các thớ thịt săn chắc, da dày và giòn như gà chọi. Thịt ngọt và thơm,
bùi.
“Tuy
nhiên, chúng tôi đang hướng đến việc sản xuất với quy mô lớn để từng bước giảm
chi phí, hạ giá bán. Mục tiêu là hướng tới giá gà chín cựa chỉ còn khoảng 1
triệu đồng/con để mỗi gia đình đều có thể mua được một con gà chín cựa thịt thờ
trong ngày Tết cổ truyền” - ông Phán nói.
Theo Tiền Phong
Mọi chi tiết liên hệ:
CÔNG TY TƯ VẤN QUẢN LÝ
THUẾ HÀ NỘI
Trụ sở chính: 91 Phùng
Khoang, Từ Liêm, Hà Nội
________________________________________
MỌI THÔNG TIN VUI LÒNG
LIÊN HỆ:
Mr. Dương – Phòng kinh doanh
Liên
hệ : 0976.302.221
0 nhận xét:
Đăng nhận xét